油炸知了怎么做好吃（油炸知了，让您口感爽脆回味无穷）

想要做出口感爽脆回味无穷的知了吗？那就来试试油炸知了吧！油炸的知了香脆可口，是不少人喜欢的小吃；而炸制过程中采用的优质色素会让知了的颜色更加艳丽，美味不止于口感，也包含了视觉的享受。

材料准备

要制作一份口感爽脆的油炸知了，首先要准备好以下材料：

1. 大知了
2. 50克淀粉
3. 适量的食盐、油
4. 1个鸡蛋（可选）

注：知了一定要选择新鲜、活动度较大的，选购过程中要注意其外形是否完整、色泽是否均匀。

制作步骤

油炸知了的制作步骤主要包括以下几个方面：

1.清洗知了

首先将知了洗净并控干水分，去除多余的水分可以让淀粉更加粘结。

2.淀粉裹面

将淀粉均匀地撒在知了表面，然后轻轻按压，让淀粉可以更好地贴附在知了上。

3.加入鸡蛋（可选）

如果想要让知了口感更加柔软细腻，可以在知了表面涂抹一层鸡蛋液，鸡蛋液的作用是使油炸后的知了表面更加脆嫩。

4.油炸

用油炸锅烧热油，将裹好淀粉和鸡蛋的知了放入油锅中炸，炸至颜色变成金黄色即可捞出。

5.调味

将油炸后的知了放在盘子里，撒上适量的食盐，用手拌匀即可。

小贴士

油炸知了虽然看上去比较简单，但是在实际制作中会遇到很多棘手的问题。以下是几点小贴士，可以帮助您制作出更好的油炸知了：

1.去除知了的内脏

如果您的知了是活体的，需要先用牙签将知了的内脏挑出来。

2.淀粉的使用

淀粉要均匀地裹在知了表面，这样才能让知了更加香脆可口。

3.炸制温度的控制

知了炸制的温度要适中，过高容易糊焦，过低则无法炸出口感好的知了。

4.油的选择

炸知了的油最好选择花生油或豆油，这样可以让知了炸制出来的口感更佳。

5.炸制时间的掌握

知了炸制的时间要视知了的大小而定，一般需要炸制约2-3分钟，直到颜色变成金黄色即可。

经过以上的准备和操作，一个口感爽脆回味无穷的油炸知了就制作完成啦！您可以尝试在家里制作，与亲朋好友分享这份美味。