唔哩赞崇明私藏菜老板（崇明私房菜，珍藏在唔哩赞）

崇明私房菜，珍藏在唔哩赞

在上海崇明岛上，有一家不起眼的小店，叫做唔哩赞。这里的特色菜肴，展现出了滨海城市的独特风味，并且备受当地居民和游客的喜爱。

老板故事

唔哩赞的老板叫明明，是土生土长的崇明本地人。在他的父母和祖父母的影响下，他从小就喜欢和家人一起亲手做饭，品尝传统的家乡美食。后来，他走出崇明，接触了更广阔的世界，但始终保持着对崇明菜的喜爱，并对传统浓烈的味道有了更为深入的理解与接触。

在2015年，他决定辞去工作，专心经营自己的小店，并将崇明菜的传统味道融合到自己的创意乡土菜中，辗转尝试，一道道菜肴终于定型，赢得了当地居民和游客的好评。

菜品亮点

唔哩赞的菜品，通过精心的挑选和处理食材，保留了崇明菜的特色，又结合了现代的烹饪技巧，深受人们的欢迎。下面介绍几道招牌菜品：

秋葵炒虾仁：新鲜的秋葵与虾仁搭配，口感丰富，鲜香可口。

蟹肉炒饭：用新鲜的螃蟹肉和香韭炒出的炒饭，色香味俱佳，耐人寻味。

海蛎煎：新鲜的海蛎，加入蛋液中煎熟，外酥内嫩，一口咬下去，回味无穷。

门店风格

唔哩赞的门店不大，但整洁舒适，具有家的氛围。店内装饰简约，有着崇明岛浓郁的海洋文化元素，让人感受到海岛城市与大海之间的联系，同时增添了一份淳朴、温馨的感觉。店内还放置了一些崇明本地的博物馆、小文化景观展品，旨在介绍这座海岛的人文历史与文化风情。

总的来说，唔哩赞这家崇明私房菜店，是一家值得推荐的特色小店。不仅可以品尝到正宗的崇明美食，感受传统餐饮文化的魅力，还可以与家人或朋友一起共享美食的喜悦，收获一段宝贵的回忆。