白吉馍饼怎么做能气层（制作气层白吉馍饼的方法）

制作气层白吉馍饼的方法

制作气层白吉馍饼的最关键的一点是面团的松脆度，而这和选择的面粉、水量，以及对面团的揉捏方式有很大的关系。

下面我们列出所需的材料清单：

第一步：将面粉、盐和糖混合均匀。

第二步：慢慢地加入水，揉成面团。

第三步：将揉好的面团稍微松弛一会儿，然后将其分成数个小面团，每个小面团的大小自己掌握，最好是一个硬币的大小。

第四步：将面团搓圆，并且按压成饼状。将油放到平底锅中，烧热后，将面饼放入锅中。

第五步：煎饼时，先保持火力中等大小，每边煎制约30秒钟左右，等到表面颜色变深之后再煎制2~3次，就可以了。

1. 注意面粉的品质：制作气层白吉馍饼用的面粉最好是筋度不太高的中筋面粉，这样比较容易揉出口感嫩滑的面团。

2. 控制揉面团的力度：揉面团的时候，力度要适中，不能过于用力，否则不仅出面饼丑陋，而且口感也不佳。

3. 煎饼时火候要掌握好：煎饼的时候，火候大小要适中，这样才能让饼煎得均匀，不会出现一边焦黑一边发白的情况。

小编也是照着这个方法制作的气层白吉馍饼，而且煎出来很成功哦！不信你可以去试试！

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